鸡蛋碰撞杯子蛋糕✨零失败秘诀🌟在家也能get完美松塔！

🥚Hey朋友们👋今天就要用家里的厨房魔法锅来给小日子加点料🍰。想要软糯可心的蛋白蛋糕却不想去买买买嘛？！别怕，让我用一个超实用的家庭甜点教给大家，在自家就能享受到烘焙店级别的鸡蛋碰撞口感！

⭐️原料小贴士清单：

👩‍🏫【基础必备】——鸡蛋 2只 | 中筋面粉 70g | 牛奶 5汤匙约60毫升 | 植物细沙（砂糖）2-3大匙；喜甜加码哦。

👩‍🏫✨【关键提升剂】 — 面糊里可以加点抹茶粉呀、椰酱呀，或是果昔增加香味层次哦！

👩‍🏫🌟点缀：适量白糖

⭐️工具备忘：

筛斗个，打蛋碗个 ，搅拌棒/电搅器一个，蒸屉或容器。

⭐️步骤全图解：

1️⃣【破壁大挑战🏆】敲出两枚新鲜无污物生白蛋白，倒入盆内；

2️⃣加入两大份甜味源均匀涂抹每个分子；

3️⃣筛入面粉和抹茶粉，混合成面状；

4️💦倒入冷流质，以Z行手法搅拌，让每粒粉都沾粘至液体，直到混合光滑没有干粉颗粒为佳；

5 🔩加入乳液继续搅拌至均匀，但小心不要过于猛烈以防打入气流导致膨胀度受损；

6 🍧将装好的蛋糕体倒入杯子或者耐高温的烤盒模具，请预先放点油，这样脱模才能顺滑无碍~

7 🆙将这些预备好的杯蛋糕们排在蒸架或者蒸煮架之上备用；

⭐蒸汽浴时间来了 ~ 大火起蒸笼沸腾后调整至中小档温热持续烘烤大约10 - 12分钟即宣告成功✅；

注意观察直至插入木筷子无湿粉屑掉落为标准；

⭐出炉晾透就等着吧，香醇满屋飘荡～

💡秘籍放送：

🌟务必使用蛋液完全回至房压的蛋才适合混合使用，避免温度差太大而导致凝结不均一；

💫蒸制全程不可开看哦 盲操才能掌握最佳熟识程度；🌟

🔔亲测，这款鸡蛋碰撞蛋糕在家中蒸煮版一样能达到惊天的颜值和味道哟~快快来试做一次把～

📌写完了！希望你们能喜欢这首美食乐章💖期待大家的作品展示✨也欢迎大家在留言区互相启发烹饪灵感哟👌

#鸡蛋饼食谱 #厨房新实验 #家庭烘焙指南

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